BUTTERCREAM SUIZO

70 estudiantes

Aprende con este curso a elaborar buttercream a base de merengue suizo y a decorar con el 2 increíbles pasteles.

Si ya trabajas con buttercream americano y quieres darle a tus clientes algo diferente, este curso es para ti. Es crucial que las cremas con las que trabajamos nuestros pasteles tengan una buena consistente, que sean de agradable sabor y textura. De esto dependerá que tu trabajo se haga mas fácil y divertido y que la calidad de tus creaciones sean las mejores y que tus clientes te reconozcan por la calidad que ofreces.

Nuestra instructora Yenny de @HoneyCakesSf te ayudará a conseguir un buttercream suizo ideal, consistente y con todas las propiedades que tanto deseas y necesitas. Te enseñará muchos tips y trucos que han sido probados por ella y por los participantes de este curso.

Contarás con 7 videos en donde aprenderás cada detalle PASO A PASO de como realizar esta deliciosa crema y cada uno de los detalles de los 2 modelos de pasteles que nuestra instructora tiene preparado para ti.

Aprenderás a teñir el buttercream suizo NEGRO este color que siempre es un dolor de cabeza para todas, te enseñará a realizar unas bellas rositas en crema y 2 tipos de drip tanto en ganache como en glasé.

Al finalizar todos los videos de este taller encontrarás una prueba teórica en donde podrás afianzar todos los conocimientos aprendidos en las lecciones. 

Ingredientes y utensilios que podrás necesitar

Utensilios y herramientas sugeridas:

  • Batidora eléctrica de pedestal.
  • Bowls variados.
  • Espátulas.
  • Báscula o peso digital.
  • Olla o cacerola.
  • Entre otros.

Ingredientes a utilizar:

  • Cacao o Cocoa en polvo.
  • Azúcar común o granulada.
  • Huevos.
  • Chocolate en barra.
  • Azúcar glass / azúcar en polvo.
  • colorantes en gel.
  • Licor Blanco.
  • Entre otros.

Una vez adquieras el taller estarás recibiendo la información completa de todos los ingredientes y utensilios detallados que necesitarás. Los expuestos son solo algunos de ellos.

Algunas prácticas de participantes

BUTTERCREAM SUIZO
  • 1. Presentación.

    !Hola!, mi nombre es Yenny Segueri y todos me llaman Honey. Soy la Chef que está detrás de la cuenta @HoneyCakesSf y te estaré acompañando en este taller para guiarte y apoyarte para que tus resultados sean llenos de éxito. Quiero conocerte un poco más así que te contaré un poco sobre mi historia y sobre que trabajaremos en este taller.

  • 2. Material de apoyo.

    Lo primero que necesitarás descargar es el material de apoyo que hemos preparado para ti. Es un PDF con la receta del buttercream suizo que nosotros manejamos y más adelante encontrarás varias imágenes con muchos TIPS importantes que deberás tomar en cuenta para la elaboración. No pierdas de vista ningún dato.

  • 3. Elaboración del buttercream suizo.

    Aprenderás a realizar un buttercream soñado. Vas a tener tips esenciales para saber elaborarlo y como crearlo.

  • 4. Rosas en buttercream.

    En breves minutos y en pocos pasos te explicaré como crear rosas en buttercream. Son geniales para decorar los pasteles.

  • 5. Ganache blanco

    Aprende a elaborar ganache blanco. Será un aliado en tus creaciones y un aprendizaje obligatorio para tus decoraciones.

  • 6. Decoración de pastel - Modelo 1.

    Aprende a decorar desde cero con buttercream suizo. Este es el primero de los modelos que te enseñaré en este taller. Te explicaré como utilizar el buttercream de colores pasteles para decorar.

  • 7. Buttercream negro.

    Aprende a realizar buttercream negro y no gris. Es ideal para realizar ciertas decoraciones.

  • 8. Como hacer drip plata.

    Aprende a realizar drip plata. Es ideal para decorar pasteles. Aprende la técnica y decora con el color de tu preferencia.

  • 9. Decoración de pastel - Modelo 2.

    Aprende a decorar desde cero con buttercream suizo. Este es el segundo de los modelos que te enseñaré en este taller. Te explicaré como utilizar el buttercream de colores oscuros para decorar.

  • 10. Evaluación final buttercream suizo.

    ¡Te felicito por haber llegado hasta acá!. Quiero que sientas calma y tranquilidad porque esta es una actividad de aprendizaje y que servirá para afianzar conocimientos. ¡Estas aquí para aprender!

Instructor

Mi Nombre es Yenny Segueri, soy de Venezuela, madre de gemelos, Arquitecto en pausa y una chef pastelera apasionada.
Desde muy pequeña estuve metida en cocina, pero confieso que no muy interesada. Mi madre adoraba hacer “ponquesitos” marmolados para nuestras meriendas y siempre me hablaba de cómo le hacía sentir estar en la cocina. Por otro lado, mi padre era el que hacia cocina salada y el dulce que más disfrutaba era la Miel (No exagero, se lo agregaba al café, a un pan, a la avena o se la podía comer sola a cucharadas) y de esto nace el nombre Honey.
Al ser madre lo primero que se despertó en mi fue el interés en la cocina, quizá era por poder conservar ese recuerdo de la niñez con mi madre, que ya para ese momento estaba en el cielo junto a mi padre.
Empecé haciendo cursos hasta que un día decidí que quería hacer de esto una carrera, decidí cambiar maquetas por pasteles, decidí tomarlo en serio y que fuese parte de mi vida y la de mis niños.
Hoy en día ya tengo más de 8 años metida en el mundo de la repostería y quizá suena a cliché, pero mi vida es más dulce desde entonces. ¡Soy Chef, pero estoy en la cocina por amor, por pasión y porque me hace feliz!

$16,00 $14,00

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